マイ塩鰹をつくるワークショップ
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 ~今年で5年目になりました〜

マイ潮鰹をつくるワークショップ西伊豆鰹物語

潮がつおは、約千三百年前、税金として、西伊豆から奈良の平城京に献上された荒堅魚が原型です。古来から伝わる 製造法と、西伊豆の気候や風土がなければ作ることができません。(現在は西伊豆のみ生産しています) 大量の塩を擦り 込み、冬の西風でゆっくりと乾燥させます。藁で正月飾りを施して、航海安全と豊漁豊作、子孫繁栄の祈願として神棚に 備えます。「しおがつお」は「正月魚」につながることから縁起物とされ、現在も郷土文化として引き継がれています。 焼き身を細かくほぐして、お茶漬けやうどん、お吸い物、バーニャカウダなど工夫次第でとても美味しく召し上れます。 日本人に馴染みのある味わいで、鰹ならではの旨みがあります。 田子の鰹漁の歴史や食文化を「見て、触れて、感じて、そして味わう、西伊豆カツオツーリズム」今回のツアーは自分で 潮がつおを作る体験型のワークショップです。  

The story of Nishiizu 『田子の歴史や食文化を見て・触れて・感じて…そして味わう体験ツアー』

Workshop Program
Izu Nature School

POINT1 鰹の町ぶら散歩。スタンプラリー

命の大切さを学ぶワークショップにも(伊豆自然学校)
西伊豆産ヒノキの丸太は、どれも表情が違います。スタッフが1枚1枚丁寧に加工していますので、自由な発想でかべかけ時計に変身させてください。出来上がった時計は世界に一つだけのオリジナル作品です。

POINT2 絶滅危惧種…潮かつお

子どもから大人まで楽しめるワークショップ(伊豆自然学校)

創業以来、一貫して手作業にこだわり続けるカネサ鰹節商店、五代目から潮かつおの説明を受けます。奈良時代には潮かつおは朝廷に献上されていたという。聞けば聞くほど興味深い鰹のお話。

POINT3 1人潮かつおが1本、作りごたえあり

お子さまでも安心して制作できます(伊豆自然学校)

マイ潮かつおは、自分で内臓を取り出し、水洗い後にたっぷりの塩を腹の中に詰め込みます。これでもか!ってくらいに。竹を削ってつくったプレートに名前を書いて尾びれにつけて完成です。

POINT4 お友だちにもシェアしてくださいね

出来上がりがとても楽しみなマイ潮鰹

西伊豆の冬の風物詩、強い西風でさらされ、塩が染み込んだらできあがり。12月中旬ごろにご自宅まで宅配便で配送します。お楽しみにしてください。

体験料金・お申込み
Izu Nature School

11,000円(税込/1名様)*小人同額

*家族参加で潮鰹1本のみの場合は17,000円
(鰹1本、材料費、昼食代、地域ガイド料金、宅配料、保健代込み)

お読みください

1名様からの受付となります(30名になり次第締め切らせていただきます)

小学校5年生以上からです(お子様だけでの参加はできません)

ご予約方法

完全予約制です。WEB予約フォーム、もしくはお電話にて承ります

お支払い方法 WEB予約フォームの「ご質問・ご要望」欄にお支払い方法のご希望をご記入ください

事前銀行振込(お申し込み後の返信メールでご案内いたします)

事前クレジット決済[VISA/MASTER/JCB/AMEX/DINERS](お申し込み後の返信メールでWEB決済のご案内をいたします)

西伊豆町ふるさとチョイス電子感謝券(現地でのお手続きとなります)

PayPay(現地でお手続きとなります)

現金(直近のお申し込みの場合は承ります)

伊豆自然学校への電話 0558-52-0080
0558-52-0080
(09:00〜17:00/水曜定休,GW夏期無休)

体験プラン概要
Izu Nature School

実施団体

かねさ鰹節商店、伊豆自然学校

実施日

2020年11月(日程調整中)

最少催行人数

15名

スケジュール

10:30 集合(西伊豆町田子「田子港展望デッキ」海側の無料駐車場

11:00 「カツオの町田子ぶら散歩スタンプラリー」(カツオ漁の歴史が至るところに残る漁村をガイドと歩く)

12:30 「郷土料理・潮鰹うどんに舌鼓」(地元食堂で味わう、くせになる潮鰹を食べる)

14:00 「マイ潮鰹をつくるワークショップ」(カツオ一人一本をさばいてつくります)

16:00 解散

対象者・年齢

一般向け

小学5年生以上※お子様だけでの体験はできません。保護者様と一緒にご参加ください

お持ちもの

●軍手、エプロン、長靴、タオル、汚れても良い服装(ワークショップの時に使います)

ガイドウォークでは歩きやすい靴。

注意事項

集合時間に遅れる場合は、必ず電話連絡をお願い致します。ご到着までお待ちできない場合もあります。渋滞が予想される時期は、余裕を持ってお越しください

天候について

雨天でも開催します。ガイドウォークを「田子の鰹漁の歴史ガイダンス」に変更します

キャンセル料について

前日…50%

当日…100%

集合場所マップ
Izu Nature School

西伊豆町田子
スーパーデッキ潮騒の塔(海側無料駐車場)
緯度経度:緯度/34.803656 経度/138.762930

※緯度経度をナビに設定すると確実です。
※集合場所は現地です(堂ヶ島ビジターセンターではありません)
※伊豆自然学校のぼり旗が目印です
※駐車場は無料です


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