マイ塩鰹をつくるワークショップ
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 ~今年で5年目になりました〜

満員御礼申し上げます
 

マイ潮鰹をつくるワークショップ西伊豆鰹物語

潮がつおは、約千三百年前、税金として、西伊豆から奈良の平城京に献上された荒堅魚が原型です。古来から伝わる 製造法と、西伊豆の気候や風土がなければ作ることができません。(現在は西伊豆のみ生産しています) 大量の塩を擦り 込み、冬の西風でゆっくりと乾燥させます。藁で正月飾りを施して、航海安全と豊漁豊作、子孫繁栄の祈願として神棚に 備えます。「しおがつお」は「正月魚」につながることから縁起物とされ、現在も郷土文化として引き継がれています。 焼き身を細かくほぐして、お茶漬けやうどん、お吸い物、バーニャカウダなど工夫次第でとても美味しく召し上れます。 日本人に馴染みのある味わいで、鰹ならではの旨みがあります。 田子の鰹漁の歴史や食文化を「見て、触れて、感じて、そして味わう、西伊豆カツオツーリズム」今回のツアーは自分で 潮がつおを作る体験型のワークショップです。  

The story of Nishiizu 『田子の歴史や食文化を見て・触れて・感じて…そして味わう体験ツアー』

Workshop Program
Izu Nature School

POINT1 鰹の町ぶら散歩。スタンプラリー

命の大切さを学ぶワークショップにも(伊豆自然学校)
なぜ、潮かつおが作り続けられているのか?田子の町を地元ガイドから説明を聞きながらぶらり散歩。かつおの歴史が感じられるはず。知識を得れば潮かつお作りがさらに楽しみになりますね。

POINT2 絶滅危惧種…潮かつお

子どもから大人まで楽しめるワークショップ(伊豆自然学校)

創業以来、一貫して手作業にこだわり続けるカネサ鰹節商店、五代目から潮かつおの説明を受けます。奈良時代には潮かつおは朝廷に献上されていたという。聞けば聞くほど興味深い鰹のお話。

POINT3 1人潮かつおが1本、作りごたえあり

お子さまでも安心して制作できます(伊豆自然学校)

マイ潮かつおは、自分で内臓を取り出し、水洗い後にたっぷりの塩を腹の中に詰め込みます。これでもか!ってくらいに。竹を削ってつくったプレートに名前を書いて尾びれにつけて完成です。

POINT4 お友だちにもシェアしてくださいね

出来上がりがとても楽しみなマイ潮鰹

西伊豆の冬の風物詩、強い西風でさらされ、塩が染み込んだらできあがり。12月中旬ごろにご自宅まで宅配便で配送します。お楽しみにしてください。

体験料金・お申込み
満員御礼申し上げます
Izu Nature School

フライヤー(申込書/PDF4.3MB)ダウンロード
LinkIcon

11,000円(税込/1名様)*小人同額

*家族参加で潮鰹1本のみの場合は17,000円
(鰹1本、材料費、昼食代、地域ガイド料金、宅配料、保険代込み)

お読みください

1名様からの受付となります(30名になり次第締め切らせていただきます)

小学校5年生以上からです(お子様だけでの参加はできません)

ご予約方法
完全予約制です。
LinkIcon(申込書PDF)
メールでのお問い合わせはこちらをクリック
もしくは
伊豆自然学校への電話 0558-52-0080
0558-52-0080にて承ります
(09:00〜17:00/水曜定休,GW夏休み期間無休)
お支払い方法 ご予約にお支払い方法のご希望をお伝えください

事前銀行振込(お申し込み後の返信メールでご案内いたします)

事前クレジット決済[VISA/MASTER/JCB/AMEX/DINERS](お申し込み後の返信メールでWEB決済のご案内をいたします)

西伊豆町ふるさとチョイス電子感謝券(現地でのお手続きとなります)

PayPay(現地でお手続きとなります)

現金(直近のお申し込みの場合は承ります)

伊豆自然学校への電話 0558-52-0080
0558-52-0080
(09:00〜17:00/水曜定休,GW夏期無休)

体験プラン概要
Izu Nature School

実施団体

かねさ鰹節商店、伊豆自然学校

実施日

2020年11月22日(日)

最少催行人数

15名

スケジュール

10:30 集合(西伊豆町田子「田子港展望デッキ」海側の無料駐車場
※コロナ対策のため水門を閉鎖しており一般の方は駐車場利用はできません。今回、潮かつおツアーの駐車に限り許可してもらいました。必ず10時30分〜11時までに入場してください。スタッフが誘導いたします。

11:00 「カツオの町田子ぶら散歩スタンプラリー」(カツオ漁の歴史が至るところに残る漁村をガイドと歩く)

12:30 「郷土料理・潮鰹うどんに舌鼓」(地元食堂で味わう、くせになる潮鰹を食べる)

14:00 「マイ潮鰹をつくるワークショップ」(カツオ一人一本をさばいてつくります)

16:00 解散

対象者・年齢

一般向け

小学5年生以上※お子様だけでの体験はできません。保護者様と一緒にご参加ください

お持ちもの

●軍手、エプロン、長靴、タオル、汚れても良い服装(ワークショップの時に使います)

ガイドウォークでは歩きやすい靴。

注意事項

集合時間に遅れる場合は、必ず電話連絡をお願い致します。ご到着までお待ちできない場合もあります。渋滞が予想される時期は、余裕を持ってお越しください

天候について

雨天でも開催します。ガイドウォークを「田子の鰹漁の歴史ガイダンス」に変更します

キャンセル料について

前日…50%

当日…100%

集合場所マップ
Izu Nature School

西伊豆町田子
※変更|田子港:スーパーデッキ潮騒の塔(海側の無料駐車場)
※閉鎖中のためスタッフが誘導します

緯度経度:緯度/34.801531 経度/138.761660

※緯度経度をナビに設定すると確実です。
※集合場所は現地です(堂ヶ島ビジターセンターではありません)
※伊豆自然学校のぼり旗が目印です
※駐車場は無料です


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